Warzywa kryją w sobie składniki które sprzyjają naszemu organizmowi w budowie masy mięśniowej, uzupełnianiu energii i zapewniają prawidłowe funkcjonowanie całego ustroju.
Dzięki warzywom można skrócić czas przetwarzania pokarmu i jego wydalania. Błonnik zawarty w warzywach pobudza perystaltykę jelit przyczyniając się równocześnie do poprawy wchłaniania składników odżywczych. Warzywa są bardzo ważnym składnikiem pokarmu człowieka - stanowią źródło witaminy C i prowitaminy A, a także składników mineralnych. Mają wysoką wartość biologiczną i dietetyczną. Współczesna kulturystyka stawia przed zawodnikami bardzo duże wymagania odnośnie prawidłowo zbilansowanej diety, która według wielu liderów tego sportu stanowi nawet 80% sukcesu. Na szczęście w XXI wieku miłośnikom żelaznego sportu przychodzą z pomocą naukowcy tworzący co raz to nowocześniejsze odżywki wspomagające szybki rozwój masy mięśniowej. Należy jednak pamiętać, że naturalne produkty ciągle powinny stanowić główne źródło składników odżywczych.
- Kalafior i kapusta
Ten smaczny duet zawiera dużo indoli związków obniżających poziom estrogenów , co pozwala zmniejszyć gromadzenie wody w tkankach i pobudzić spalanie tkanki tłuszczowej .Niższy poziom estrogenów wiąże się z wyższym poziomem testosteronu .
- Marchew i Dynia
Mają mało kalorii , za to dużo beta-karotenu , co jest korzystne dla odporności organizmu . Słaba odporność może być przyczyną zmniejszenia się glutaminy w mięśniach i ujemnego bilansu azotowego, co z kolei prowadzi do zwolnienia procesu budowy mięśni .
- Papryka, brokuły i pomidory
Te trzy warzywa są szczególnie bogate w witaminę C , która wspomaga pracę nadnerczy . Wzrost poziomu witaminy C również wzmacnia stawy i obniża poziom kortyzolu, hormonu uwalnianego podczas diety niskokalorycznej czy w skutek przetrenowania , który powoduje rozpad mięśni .
- Ostra Papryka
Jedzenie ostrej papryki ułatwia uwalnianie kwasów tłuszczowych , zwiększa poziom adrenaliny i przyspiesza metabolizm , dzięki czemu spala się tłuszcz i nasila synteza białka .
- Grzyby i szpinak
Mają mało kalorii za to dużo chromu pierwiastka śladowego , który pomaga oszczędzać mięśnie podczas diety . Szpinak, podobnie jak marchew i dynia ma dużo beta-karotenu . Ma on również sporo rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy E , która przeciwdziała procesom zapalnym w mięśniach i przyspiesza ich regenerację po intensywnym treningu na siłowni
- Cebula i czosnek
Obydwa te warzywa zawierają kwercetynę i alaninę , które często występują w suplementach zawierających duże dawki Ephedra i kofeiny . Te aromatyczne warzywa zjedzone łącznie z substancjami termogennymi, zwiększają zdolność organizmu do spalania kalorii , jednocześnie nasilając pobudzające działanie tych suplementów .
- Fasola i soja
Należą one do kategorii pokarmów, których kulturyści z niejasnych powodów wolą unikać. Soja i różne odmiany fasoli zawierają rozpuszczalny błonnik , który zwalnia proces wchłaniania węglowodanów do krwi , co zapewnia wydłużony dopływ energii . Pół filiżanki tych warzyw z węglowodanami o szybkim działaniu, takimi jak biały ryż czy tłuczone ziemniaki, to świetna przed treningowa, energetyczna mieszanka, która znacznie zwalnia działanie węglowodanów o szybkim wchłanianiu, dzięki czemu kulturyści rzeźbiący sylwetkę i kładący duży nacisk na przyrost masy mogą ciężko, intensywnie i długo trenować