Biotyna - skutki niedoboru:
- pogorszenie stanu włosów,
- atopowe zapalenie skóry,
- łuszczycowe zmiany na skórze,
- przebarwienia skóry,
- zmiany zapalne na skórze,
- zapalenie spojówek,
- objawy depresyjne,
- uczucie drętwienia i mrowienia kończyn,
- bóle mięśniowe a nawet
- problemy jelitowe
- i podwyższony poziom cholesterolu.
Myślisz: ale przecież teoretycznie biotyny nie powinno zabraknąć w naszym organizmie! ale czy wiesz, że biotyna traci swoje właściwości, gdy zostanie umieszczona w roztworach kwaśnych i alkaicznych lub też poddana obróbce termicznej! Jaki z tego wniosek jeśli większość spożywanych przez nas produktów jest poddawana obróbce termicznej!?
Czy niedobór biotyny jest przyczyną nadmiernej suchości skóry?
Biotyna (witamina H, B7) jest substancją rozpuszczalną w wodzie, która bierze udział w reakcjach syntezy kwasów tłuszczowych, katabolizmie aminokwasów rozgałęzionych (izoleucyny, waliny, metioniny i leucyny) oraz metabolizmie glukozy. Teoretycznie biotyny nie powinno zabraknąć w naszym organizmie, gdyż jest ona wytwarzana przez bakterie jelitowe. Niemniej jednak okazuje się, że część z nas cierpi na jej niedobór. Skutkiem niedoboru biotyny może być zaś pogorszenie stanu włosów, atopowe zapalenie skóry, łuszczycowe zmiany na skórze, przebarwienia skóry, zmiany zapalne na skórze, zapalenie spojówek, objawy depresyjne, uczucie drętwienia i mrowienia kończyn, bóle mięśniowe a nawet problemy jelitowe i podwyższony poziom cholesterolu.
Skąd bierze się niedobór?
Istnieje kilka podstawowych przyczyn niedoboru biotyny: przyjmowanie leków na padaczkę, czynne uprawianie sportu, ciąża, przedłużające się przyjmowanie antybiotyków, zaburzenia w przyswajaniu biotyny, podeszły wiek czy po prostu niewłaściwe odżywianie. Niezależnie od przyczyny niedoboru, walcząc z nim zawsze należy uwzględnić odpowiednia modyfikację diety.
Walka z suchą skórą jako efektem niedoboru biotyny
Zmiany skórne o charakterze łuszczycowym mogą mieć różne podłoże. Warto jednak pamiętać, że suchość skóry, przebarwienia oraz problemy z włosami mogą być wywołane niedoborem biotyny! W takim przypadku, należy rozważyć próbę uzupełnienia niedoborów tej witaminy i odpowiednią modyfikację diety przed poddaniem się skomplikowanej kuracji powszechnie stosowanej w walce z łuszczycą.
Należy jednak podkreślić, że biotyna nie może się wchłonąć przez skórę czy włosy. Kupowanie szamponów i kosmetyków wzbogaconych o witaminę H nie ma więc najmniejszego sensu. Warto natomiast wprowadzić zmiany w sposobie odżywiania się, które wyrównają gospodarkę organizmu.
Istotna w takiej sytuacji jest informacja, że biotyna obecna w produktach spożywczych jest na ogół związana kowalencyjnie z białkiem i wiązanie to musi zostać rozbite, aby mogła zostać wchłonięta. Zdolność organizmu do uwolnienia biotyny zależy od obecności w przewodzie pokarmowym określonych enzymów. W związku z tym istnieją produkty, w których występuje ona w dużych ilościach, ale jest niedostępna dla człowieka. Na przykład w przypadku zbóż ludzki organizm jest w stanie przyswoić tylko 20-40% biotyny w nich zawartej. Dlatego dobierając produkty spożywcze, nie można kierować się jedynie zawartością biotyny, ale również danymi doświadczalnymi na temat ich zdolności suplementacyjnej.
Tak więc przy walce z niedoborem zaleca się zwiększenie spożycia: wątróbki (w 100 g 102 µg biotyny), mąki sojowej (w 100 g 62 µg biotyny), żółtka jaj (w 100g 54 µg), orzechów włoskich (w 100 g 37 µg), orzechów ziemnych (w 100 g 31 µg), sardynek (w 100 g 21 µg), migdałów (w 100g 17µg ), grzybów (w 100g 15µg) oraz ryżu naturalnego (w 100 g 9 µg). W tym miejscu należy również zwrócić uwagę na awidynę, substancję niezwykle silnie wiążącą biotynę i tworząca z nią kompleks nieprzyswajalny dla organizmu. Awidyna występuje w dużych ilościach w surowym białku jaja kurzego. W istocie, częste spożywanie surowego białka może doprowadzić do wystąpienia niedoborów biotyny. Dlatego uzupełniając poziom tej witaminy poprzez spożycie jajek powinniśmy zawsze pamiętać o ich ugotowaniu, najlepiej na miękko. Zdenaturowana w ten sposób awidyna traci swoją zdolność do wiązania biotyny, pozwalając na jej swobodne wchłanianie. Innym rozwiązaniem jest ograniczenie się do spożycia samych żółtek.
Należy też pamiętać, że o ile witamina H jest dość trwała, to traci swoje właściwości, gdy zostanie umieszczona w roztworach kwaśnych i alkaicznych lub też poddana obróbce termicznej. Produkty bogate w biotynę najlepiej więc jeść nieprzetworzone. Niedobór biotyny można również uzupełnić suplementacją syntetyczną biotyną w dawkach od 30 do 100µg dziennie.
Źródło: http://www.nazdrowiesposob.com/biotyna
Licencja: Creative Commons