..Zupy rozgrzewające....zupa z dyni a może zupa gulaszowa, czy zupa rybna? Zobacz sam!!!
Fot,Modanaurode.pl
Do zrobienia pysznej zupy rybnej musimy mieć, świeże ryby, świeże warzywa, trochę chęci i naczynie czyli garnek...
Najlepiej zupę gotowac na małym ogniu, ponieważ wtedy wywar będzie miał silny aromat . Zupę rybną najlepiej jest przyrządzać z kilku rodzajów ryb, jest bardziej aromatyczna i ma wiele zapachów. Jeśli nie mamy kilku odmian ryb możemy też zrobić zupę z jednego gatunku ryby.
Zupę rybną przyrządza się na wywarze. Zupa rybna to wywar z warzyw i ziół-przypraw. Oczywiście zupę możemy wzbogacać różnymi składnikami jak np. pomidory czy też papryką...wszystko według własnego uznania.
Przepis na zupę rybną
Podajemy składniki w ilościach na 3 porcje:
1 kilogram ryb mogą to być filety jak i tusze
1cebula
3 ząbki czosnku
marchew, por, seler, natka pietruszki
1 liść laurowy
2 łyżki oleju
dodajemy przyprawy takie jak majeranek
możemy dodać 2 kostki bulionu lub 2 łyżki vegety
sól, pieprz
Wywar gotujemy na wolnym ogniu!. Do wywaru wrzucamy obrane ząbki czosnku. Jeśli wcześniej nie pokroiliśmy warzyw, musimy po ugotowaniu ich , wyjąc i podrobić na mniejsze kawałki i ponownie wrzucić do wywaru. Cebulę najpierw podsmażamy, ale delikatnie aby tylko się zeszkliła i wrzucamy do wywaru. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Fot. Modanaurode.pl
Idealna zupa rozgrzewająca na jesień wieczory. Zupa z dyni.
Na samym początku musimy dokładnie umyć dynię. Następnie ścinamy górę dyni mniej więcej na wysokość 4-5 cm. Następnie łyżką wybieramy z środka pestki i miąższ.
Później masło utrzyj z i dodaj szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Startym masłem wysmaruj wnętrze dyni. Następnie gotujemy mleko i wlewamy je do wnętrza dyni. Dodajemy ryż (ale nie ugotowany) oraz posiekaną natkę i obraną skórkę z cytryny (cytrynę musimy najpierw sparzyć gorącą woda). Przykryj pokrywką z dyni, umieść na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 2,5 godziny. Po upływie 2,5 godziny wyjmujemy z dyni skórkę cytryny. dodajemy
startego parmezanu, soli i pieprzu do smaku. Musimy jeszcze łyżką wyskrobać miękki ugotowany miąższ z wnętrza dyni. Rozdrobnij i dodaj do zupy. Zupę z dyni możemy podawać z grzankami.
Składniku potrzebna do zrobienia zupy z dyni
1 dynia
4 łyżki ryżu
1 litr mleka
23 łyżki masła
1/2 pęczka natki pietruszki
40 gramów startego parmezanu
1 cytryna
2 gałązki świeżego tymianku może też być suszony tymianek
świeżo zmielony pieprz ilość według uznania
Fot, Modanaurode.pl
Porą jesienią, nasz organizm domaga się nazwijmy to typowych potraw dla tego okresu. Głównymi potrawami są potrawy rozgrzewające, jedna z takich potraw może być właśnie zupa gulaszowa. Jest to idealna zupa która dostarczy naszemu organizmowi niezbędnych wartości odżywczych.
Aby zrobić przepyszna zupę gulaszową najlepiej wybrać do tego mięso wieprzowe lub wołowe. Dodatkowo jest to zupa która daje duże pole do eksperymentowania i przyrządzenia jej według własnych potrzeb i smaku.
Sposób przyrządzenia:
Na początku roztapiamy masło na małym ogniu, następnie dodajemy drobno pokrojoną cebulę i podsmażamy aż do momentu gdy cebula nabierze szklistego koloru
Następnie do zeszklonej cebuli dodajemy paprykę i czosnek podsmażamy
Do warzyw dodajmy pieczarki, mieszamy je z warzywami i dusimy pod przykryciem przez około 5-7 minut.
Następnie podsmażamy zmielone mięso. Przykrywamy i dusimy przez ok. 5 minut.
Do całości dodajemy wywar a następnie zagotowujemy. Po dodaniu wywaru zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 15 minut.
Składniki
250 g wołowiny lub wieprzowiny, 1/2 kilograma pomidorów, pomidory należy sparzyć i pokroić w kostkę, możemy zamiast świeżych pomidorów dodać przecier pomidorowy z kartoniku lub pomidory z puszki, 1 szklanka wywaru warzywnego, wieprzowego lub wołowego, 1/2 papryki, paprykę tez kroimy w drobne kostki, najlepiej dodać kilka rodzajów papryki czyli czerwoną, zielona i zółtą, pieczarki pokrojone w paski, 1 cebula, 1 żabek czosnku, sól i pieprz, 1 łyżeczka soku cytrynowego, mała papryczka chili, majeranek, rozmaryn.
Więcej przepisów i domowych przetworów zobacz na Modanaurode.pl
Źródło: http://modanaurode.pl/2017/11/12/zupy-rozgrzewajace/