Ziemniaki to w naszym kraju jedno z najbardziej popularnych warzyw.
Dziś jednak, kiedy nasze granice są otwarte, a podróże stają się coraz łatwiejsze, mamy coraz więcej możliwości ich spożywania. Nie jest to już tylko dodatek do niedzielnego kotleta. Ziemniaki smakują dobrze w wielu formach. Oto niektóre z nich.
Któż z nas nie lubi frytek? Ale zaraz, zaraz, powiecie, przecież mało być zdrowo. No i będzie popularną przekąskę można, owszem zrobić w tradycyjnej wersji - kawałki ziemniaków smażone w głębokim tłuszczu. My jednak o wiele bardziej polecamy je w wersji light., czyli po prostu pieczone w piekarniku. Zdrowe frytki i chipsy możecie też podejrzeć tutaj: http://fitness-blender.pl/warzywny-fast-food/.
Kolejnym pysznym daniem z ziemniaków, również znanym ze swojej niezdrowej, toczącej wersji są placki ziemniaczane. Wszyscy pamiętamy i kochamy ten smak dzieciństwa, choć w każdym domu jada się je trochę inaczej. Jedni gustują w plackach z cukrem, inni ze śmietaną, a jeszcze inni po prostu z solą. Aby przygotować je dietetycznie, zrób trochę bardziej gęste niż zwykle ciasto, wyłóż je na papier do pieczenia wysmarowany lekko olejem i piecz w piekarniku. Wielu twierdzi, że to nawet o wiele smaczniejsza wersja potrawy.
Smaki dzieciństwa to także przeróżne kluski. Jeśli połączymy ugotowane i ugniecione ziemniaki z mąką ziemniaczaną oraz odrobiną soli i ukulamy z nich kulki z dziurką otrzymamy przepyszne kluski śląskie. To szybka i prosta potrawa, którą można przyrządzić także z resztek gniecionych ziemniaków, które pozostały niezjedzone po obiedzie. Z tartych ziemniaków możemy zrobić pyzy. Jedne i drugie kluski podajemy z dodatkiem wybranego sosu. Szczególnie dobrze smakują w jesiennej, grzybowej wersji.
Nie zapominajmy o kolejnym smaku dzieciństwa. Dziś to już może potrawa trochę na wymarciu. Dawniej, kiedy to na przykład podczas wojny, piwnice świeciły pustkami, ta zupa była numerem jeden na polskich stołach. A mowa oczywiście o zupie ziemniaczanej, nazywanej w niektórych rejonach kartoflanką. Wróćmy czasem do tego prostego, acz pysznego dania.
Wreszcie na koniec, pieczone ziemniaki. To absolutny klasyk, który mimo swej prostoty przygotować możemy w różnych wersjach w zależności od tego, jakie przyprawy najbardziej nam odpowiadają. Możemy pokusić się o łagodną wersję lub trochę pikantniejszą. Pieczone ziemniaki świetnie nadają się na dodatek do dań głównych, ale także jako osobna potrawa lub przekąska, do moczenia w sosie.
Dlatego jeśli też jesteś fanem ziemniaków, przygotuj jedną z tych pysznych ziemniaczanych potraw. I pamiętaj, że to kultowe warzywo jest nie tylko bardzo smaczne, ale również posiada wiele cennych witamin i minerałów.