Może by tak przejść na wege?
Zbilansowana i dobra dieta jest jednym z wielu czynników prowadzących do zdrowia i lepszego
samopoczucia. Pewna znana na całym świecie ideologia zmienia grzeszne nawyki żywieniowe na te
bardziej przyjazne dla ludzkiego organizmu. Dziś stanowią one idealny przykład zdrowego stylu życia.
Rozróżnia się dwa osobne, bliskie, lecz nie tożsame pojęcia służące nazwaniu osoby, która dobrowolnie
nie spożywa mięsa.
Jarosz – rezygnuje z mięsa ze względów prozdrowotnych
Wegetarianin – wyrzeka się mięsa z przyczyn ideologicznych. Wywodzi się z Indii, ale w Europie
jego początków należałoby szukać już w czasach starożytnych.
Ze względów ideologiczno – religijnych na wege-diecie znajduje się 6,2% populacji globu, czy 420
milionów ludzi. Głównie są to mieszkańcy Azji i Indii. W Polsce ta grupa społeczna stanowi około 1,6%,
czyli jakieś pól miliona osób. Kolejne 1,6% nie je mięsa i ryb, opierając swoją dietę na produktach
mlecznych, jajach, oraz warzywach i owocach. Dla porównania światowy wegetarianizm wygląda bardziej
imponująco. Połowa ludzkości na Ziemi stosuje się do diety wegańsko – wegetariańskiej. Głównie przez
biedę i panujący deficyt jedzenia, a co za tym idzie głód.
Wegetarianizm
Według tej ideologii zwierząt nie można dzielić na te do kochania i te do jedzenia. Świadoma decyzja o
przejściu na wegetarianizm przekłada się również na strój, zakupy i codzienne życie. Życie zgodne z
Matką Naturą. Wegetarianie posiadają niezmierzone pokłady bezgranicznej empatii w stosunku do
zwierząt, dlatego organizują na ich rzecz wiele inicjatyw.
Dieta ta jest bezpieczna i wskazana dla każdego. Żaden człowiek nie potrzebuje bowiem spożywania
mięsa. Dodatkowo rezygnację z białka pochodzenia zwierzęcego zaleca się ludziom ze skłonnościami do
miażdżycy, po zawale i udarze. Sprzyja ona też przy takich chorobach jak nowotwory, cukrzyca czy dna
moczanowa. Wegetarianizm spokojnie może być traktowany jako niefarmakologiczna terapia
przeciwdziałania nadciśnieniu.
Odmiana bardziej restrykcyjna
Czyli weganizm. W diecie tej, która ma wielu zwolenników za oceanem i w Wielkiej Brytanii, eliminuje się
produkty pochodzenia zwierzęcego – w tym i jajka. Również wchodzi w to nienoszenie futer, czy ubrań ze
skóry, niechodzenie do cyrku i zoo, oraz nieużywanie produktów testowanych na zwierzętach.
Dla sceptyków wydaje się, że menu wegan jest monotonne, ale przecież są fasole, kasze, warzywa,
owoce, zupy czy pasztety.
Dieta bezmięsna, jak każda inna, może jednak doprowadzić do niedoboru przeróżnych składników
odżywczych czy witamin. Każda osoba żywiąca się jedynie daniami z jadłospisu typu jarskiego koniecznie
musi stosować suplementy witaminy B12.
Powszechna opinia o tym, że diety wege są niewłaściwe dla dzieci i ciężarnych kobiet jest nieprawdziwa.
Obalono ją już dawno.
Mięso ma działanie narkotyczne, dlatego tak często uzależnia. Zawiera też wiele trucizn, w tym duże ilości
kwasu moczowego.
Mięso już dawno nie jest synonimem zdrowia. Dlatego najrozsądniej byłoby zostać wyznawcą dużo zdrowszego wege.
Ostatnie lata przyniosły wiele niezbitych dowodów na to, że mięso nie jest pokarmem idealnym. Aminokwasy to zbyt mało, by mogły przykryć to, co złe i szkodliwe.
Opublikowana w 2016 roku przez Instytut Żywienia i Żywności pokazuje, że podstawą żywienia są warzywa oraz pełnoziarniste produkty zbożowe (grube kasze, razowe chleby z ziarnami, makarony z pełnego przemiału.) Mięso natomiast znalazło się na wyższym poziomie piramidy, co oznacza, że należy je jadać sporadycznie. Maksymalnie do pół kilograma tygodniowo. Z nabiałem również należałoby uważać, ze względu na zwiększoną nietolerancje na laktozę i kazeinę i późniejsze choroby wynikające z diety bogatej w nabiał.
Wprowadzenie do jadłospisu zwiększonej ilości warzyw jest najlepszym wyjściem z tego żywieniowego impasu. Jarskie posiłki stabilizują poziom cukru i nie dopuszczają do wahań glukozy we krwi.
*Slow food - nurt jedzenia dla przyjemności, ale i z szacunkiem, rozsądkiem, bez pośpiechu, w gronie rodziny i przyjaciół*
Do słynnych wegan należą: Johnny Deep, Beyonce, Jay-Z., Bryan Adams, Maja Ostaszewska, Zbigniew
Hołdys, Kuba Sienkiewicz.
Pitagoras mawiał: "Kto zabija zwierzęta, aby jeść ich mięso, ten przyczynia się do masakry własnych ciał".
Zatem smacznego!