Sezon na świeże owoce się skończył. Niektórzy zdążyli zaopatrzyć się w domowe syropy, inny będą musieli skorzystać ze sklepów. A jak delektować się ich smakiem w zimowe wieczory?
Zastanawiacie się, jakie desery przygotować na święta? A może niskie temperatury sprawiają, że nie możecie się powstrzymać od jedzenia słodyczy? W takim razie skorzystajcie z naszych przepisów, to dużo tańsze i zdrowsze rozwiązanie od kupowania gotowych deserów sklepowych lub pakowanych słodyczy. Każdy z proponowanych przepisów zawiera domowy syrop owocowy. Jeśli nie przygotowaliście się latem, nie martwcie się – produkty Spiżarni idealnie nadadzą się do tych przepisów.
Placki bananowe z domowym syropem z pigwy
Placuszki z bananami robi się bardzo podobnie do racuchów.
Do jednej szklanki mąki i szklanki mleka dodajemy jedno jajko. Taka ilość wystarczy dla 2-3 osób. Całość należy zmiksować, doprawić cynamonem i utłuczonymi w moździerzu goździkami oraz posłodzić 2 łyżkami cukru pudru lub 1 łyżką miodu. Polecamy miody oferowane przez sklep Spiżarnia.
Do masy dodajemy 2-3 banany i całość blendujemy. Następnie dodajemy 2 banany skrojone na plasterki, mieszamy masę łyżką i smażymy ciasto na mocno rozgrzanym oleju.
Gotowe placki polewamy domowym syropem z pigwy. Placki można dodatkowo udekorować bakaliami i plastrami banana.
Tort szwarcwaldzki z domowym syropem z wiśni
Miksujemy 150 g miękkiego masła z roztopioną, lekko ostudzoną tabliczką gorzkiej czekolady. Następnie wbijamy 6 żółtek jaj i dodajemy 150 g cukru. Do miksowanej masy dodajemy 150 g maki pszennej i łyżeczkę proszku do pieczenia.
Osobno ubijamy 6 białek ze szczyptą soli i delikatnie dodajemy je do czekoladowej masy. Całość mieszamy łyżką.
Ciasto należy piec w tortownicy o średnicy 24 cm w temperaturze 170ºC przez około 35 minut. Po ostudzeniu przekrawamy je na 3 cieńsze warstwy i nasączamy 75 ml domowego syropu wiśniowego z dodatkiem 75 ml likieru wiśniowego.
Dodatkowo robimy masę wiśniową. Wlewamy do garnka 150 ml domowego lub kupionego w sklepie syropu wiśniowego. Dodajemy po 2 łyżki cukru i skrobi ziemniaczanej oraz 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Stawiamy garnek na ogniu i mieszamy aż do osiągnięcia gęstej konsystencji kisielu. Następnie delikatnie dodajemy 700 g świeżych lub mrożonych wiśni i odstawiamy masę do wystygnięcia.
Trzecim krokiem jest przygotowanie bitej śmietany. Do 750 ml 36-procentowej schłodzonej śmietanki dodajemy 4 łyżki cukru pudru i ubijamy śmietanę, aż zgęstnieje.
Każdą warstwę ciasta należy nasączyć domowym syropem z wiśni, nałożyć na nią kisiel i bitą śmietanę. Na koniec tort lekko dociskamy i dekorujemy z wierzchu.
Sernik z domowym syropem z malin
Ścieramy na tarce 25 g gorzkiej czekolady. Miksujemy razem 100 g masła, 10 g mąki, 2 łyżki kakao i rozdrobnioną wcześniej czekoladę. Tak przygotowaną masę pieczemy w tortownicy w temperaturze 180ºC przez około 15 minut.
W następnej kolejności należy przygotować żelatynę. 5 łyżeczek proszku rozpuszczamy w połowie szklanki zimnej wody i na razie ją odstawiamy.
Miksujemy w misce 3 żółtka ze 100 g cukru pudru i 1 kg twarogu do sernika. Do żelatyny dodajemy odrobinę soku z cytryny i całość dodajemy do masy serowej, cały czas miksując.
Na ostudzone ciasto czekoladowe wylewamy najpierw około ¼ masy serowej i posypujemy 300 g malin. Można dać ich trochę mniej, a resztę zostawić do dekoracji. Polewamy również odrobiną domowego syropu z malin. Następnie wlewamy resztę masy i polewamy całość domowym syropem z malin.
Odstawiamy do lodówki na 2-3h, żeby sernik stężał. Dekorujemy malinami.
Poznaj domowe syropy ze sklepu Spiżarnia tworzone według tradycyjnych receptur z wyselekcjonowanych polskich owoców.