W Twoim ciele nieustannie trwa walka o utrzymanie optymalnych warunków do życia. Organizm robi wszystko, aby utrzymać taki poziom jak najdłużej.
W Twoim ciele nieustannie trwa walka o utrzymanie optymalnych warunków do życia. Krew, życiodajna ciecz krążąca po Twoich żyłach i tętnicach powinna mieć pH o wartości 7,35-7,45. Organizm robi wszystko, aby utrzymać taki poziom jak najdłużej. Spadek pH w płynach ustrojowych poniżej dolnej granicy oznacza tzw. kwasicę, natomiast wzrost powyżej górnej - zasadowicę.
Oba stany nie są korzystne dla naszego zdrowia, jednak ze względu na współczesną dietę i siedzący tryb życia zdecydowanie częściej zdarza się przypadek pierwszy.
Za każdym razem gdy zjesz posiłek o składnikach kwasotwórczych (o niskim pH) - szkodliwe kwasy i produkty przemiany materii muszą zostać zneutralizowane przez substancje zasadowe. Jeśli nie ma ich pod dostatkiem w układzie pokarmowym - organizm pobiera je z tkanek ciała. Można stwierdzić, że pożycza je na jakiś czas licząc na ich odbudowę przy kolejnych posiłkach. Niezneutralizowane kwasy mogłyby poczynić olbrzymie szkody w ważniejszych organach. Jednak współcześni ludzie rzadko jedzą posiłki zasadotwórcze przez co zakwaszenie organizmu jest bardzo powszechne i powoduje stopniową degenerację zdrowia.
Jednak jak mówi dość popularne twierdzenie - jeśli lepsze odżywianie przedłuży Ci życie o 20 lat, to prawidłowe oddychanie zrobi to o 40 lat. Z każdym wdechem wprowadzasz do swojego organizmu szereg gazów i substancji, z których tylko część jest wykorzystywana - reszta natomiast musi zostać wydalona razem z produktami przemiany gazowej (głównie dwutlenkiem węgla).
Siedzący tryb życia nie pozwala na dostateczną wymianę gazową w ciągu dnia. I tak jak z każdym z czynników wpływających na zdrowie - nawyk ten powtarzany codziennie powoduje stopniowe pogorszenie samopoczucia i sprawności organizmu. Receptą jest więc od dawna zalecana porcja gimnastyki i ruchu, pozwalająca na właściwe dotlenienie komórek i pozbycie się szkodliwych substancji z organizmu, głównie kwasu węglowego.
Substancjami, które mają odczyn zasadowy są minerały. Kwasotwórczo działają natomiast węglowodany i białka, czyli podstawa dominującej współcześnie diety. Bogate w węglowodany są pieczywo czy makarony. W białko obfituje natomiast mięso i przetwory mleczne.
Produktami spożywczymi o cechach zasadotwórczych są głównie warzywa. Spośród posiłków wysokoenergetycznych wyjątkiem jest kasza jaglana, która pomimo wysokiej zawartości węglowodanów jest także prawdziwą kopalnią minerałów.
Podobnie jak po przywróceniu prawidłowego stanu jelit, także powrót do równowagi kwasowo-zasadowej niejednokrotnie sprawia iż cofają się wieloletnio dokuczające dolegliwości a człowiek zyskuje więcej energii, jak gdyby ubyło mu lat. Nie jest to nic dziwnego, zważywszy na fakt iż ciało wraca wtedy do stanu, który występował w przeszłości.
W organizmie, na styku układu krwionośnego i komórek występuje tkanka, zwana mezenchymą poprzez którą odbywa się transport pożytecznych i szkodliwych substancji do i z komórek. W przypadku zakwaszenia organizmu, zmienia ona konsystencję z płynnej na coś co przypomina galaretę. Ciężko wtedy mówić o prawidłowym funkcjonowaniu tej tkanki - Twoje komórki nie dość, że są zatruwane przez niewydalone toksyny to jeszcze nie są w stanie pobierać składników odżywczych z krwi.