Kopi Luwak to najdroższy gatunek kawy na świecie. Cena tej kawy wynika nie tylko z trudnej dostępności jej ziaren, ale również z niecodziennych okoliczności jej powstawania.
Polacy to kawosze. Jednak większość z nas nie przywiązuje wielkiej wagi do jakości spożywanego trunku. Tylko co poniektórzy używają młynków i zaopatrują w ziarna kawy gdzie indziej niż w dyskontach. Dla tych ludzi zapewne zapłacić 1 000 euro za kilogram kawy to byłoby czystej wody szaleństwo. Tyle właśnie kosztuje Kopi Luwak.
Kopi Luwak znaczy tyle samo co, „kawa luwak”, luwak to w tym wypadku lokalna nazwa pewnego zwierzęcia z rodziny łaszowatych – łaskuna muzanga. Co on ma wspólnego z najdroższą kawą świata? Otóż bardzo dużo. Łaskun bowiem żywi się owocami kawowca, jest on jednak dosyć wybrednym zwierzęciem. Wybiera on jedynie najlepsze owoce, najbardziej dojrzałe o pięknej, czerwonej barwie. Nie trawi jednak tych owoców w całości, a jedynie ich miąższ, ziarna zaś to pocieszne zwierzątko wydala. Ziarna te przechodząc przez układ pokarmowy łaskuna tracą goryczkę, ale znacząco nie zmieniają swojej postaci. Tubylcy zbierają te ziarna, myją i prażą, a następnie sprzedają... za oszałamiające pieniądze.
Kawa uzyskana z ziaren Kopi Luwak, ma być delikatny, o bogatym smaku z nutkami czekolady. Niestety, mało kto może sobie pozwolić na konsumpcję. Ocenia się, że roczne zbiory tej egzotycznej kawy wynoszą nie więcej niż 250 kg, co nie jest przecież jakąś oszałamiającą liczbą. Tutaj jednak zaczynają się kontrowersję, bo produkcja tego kawowego trunku dawno wykroczyła poza pierwotne jej siedlisko czyli wyspę Sumatrę, a doszła do Indonezji. Wielu na to z wzrastającym sceptycyzmem. Twierdzą oni, że cała historia z łaskunem jest zaledwie marketingowym chwytem – i nawet jeśli niegdyś tak tworzono tę kawę – to obecnie jest tylko handlowym mitem, a ziarna kawy wyrabia się „zwykłą” metodą. Czy tak jest w istocie, trudno orzec. Jakkolwiek nie gasnąca popularność tej egzotycznej kawy świadczy o tym, że ta sprawa nie jest aż tak do końca istotna.
Również w Polsce jest dostępna ta niecodzienna kawa, jej cena jednak odstraszy z pewnością niejednego amatora kawowego napoju. Dla tych jednak, którzy lubią wyzwania, polecamy wpierw wybrać „godny” ekspres do kawy. O tym, jaki wybrać przeczytamy tutaj.