Login lub e-mail Hasło   

Sery i wino – co musisz wiedzieć?

We Francji istnieje ponad 400 gatunków serów i od wieków zjada się je w towarzystwie wina. Bogata oferta obu produktów produktów pozwala na szaleństwo i eksperymentowanie.
Wyświetlenia: 335 Zamieszczono 12/02/2016

Oto kilka rad dotyczących  i wina.  łączenia serów

Należy zawsze pamiętać o tym, aby przy wybieraniu serów kierować się ich różnorodnością i smakiem, ponieważ sery powinny się uzupełniać. Dzięki temu mogą zapewnić nam inspirujące wręcz doświadczenie kubków smakowych. Nie należy ograniczać się jednego rodzaju sera przyrządza ego z mleka krowiego.

Nie ograniczajmy się jedynie do serwowania serów z mleka krowiego. Doskonale pasować będą też te wykonane z mleka owczego i koziego. Warto wróci uwagę na różnorodną fakturę serów i konsystencje. Kawałki układamy na kwadratowej lub okrągłej drewnianej desce i dekorujemy kawałkami gruszek, jabłek, winogron i orzechów. Taka deska to idealna przekąska na przyjęcie w domu, na bankiecie, szkolenie, targi czy też spotkania biznesowe. Jest elegsancka i stonowana. Przypadnie do gustu różnym osobom.



Kawałki serów układamy tak by obok siebie były po kolei delikatne, i bardziej ostre okazy. Ułożenie menu degustacyjnego wedle zasady od najbardziej łagodnego do intensywnego pozwoli stopniować doznania gości.

Jakie wino wybrać? Jeśli nie jesteś pewny najlepszą wskazówką będzie kupienie wina z tego samego regionu lub kraju – do won włoskich preferowane są włoskie sery, do fracuskich serów podaje się francuskie wina. Działą to także na poziomie . Do miękkich śmietankowych wręcz serów z pleśnią poleca się lekkie, wytrawne białe wino musujące. Przykłady serów: mozzarella, riccota, brie, camembert, czy też feta.



Twarde długo-dojrzewające sery świetnie pasują w towarzystwie lekkich trunków – białe półwytrawne słodkie wino lub czerwone wytrawne nada się idealnie. Przykłady: gouda, cheddar.

Sery bogate w aromat – szlachetne podaje się z mocno zaakcentowanymi winami czerwonymi. Przykłady: rokfor, gorgonzola. Warto jednak eksperymentować, po to by poznać swój ulubiony serowo-winarski duet.

Podobne artykuły


14
komentarze: 2 | wyświetlenia: 857
14
komentarze: 11 | wyświetlenia: 916
14
komentarze: 8 | wyświetlenia: 335
13
komentarze: 0 | wyświetlenia: 928
12
komentarze: 18 | wyświetlenia: 1527
12
komentarze: 6 | wyświetlenia: 1779
12
komentarze: 12 | wyświetlenia: 688
11
komentarze: 298 | wyświetlenia: 382
11
komentarze: 0 | wyświetlenia: 955
11
komentarze: 0 | wyświetlenia: 460
11
komentarze: 4 | wyświetlenia: 382
11
komentarze: 9 | wyświetlenia: 867
11
komentarze: 1 | wyświetlenia: 381
10
komentarze: 0 | wyświetlenia: 424
10
komentarze: 143 | wyświetlenia: 476
 
Autor
Artykuł

Powiązane tematy






Brak wiadomości


Dodaj swoją opinię
W trosce o jakość komentarzy wymagamy od użytkowników, aby zalogowali się przed dodaniem komentarza. Jeżeli nie posiadasz jeszcze swojego konta, zarejestruj się. To tylko chwila, a uzyskasz dostęp do dodatkowych możliwości!
 

© 2005-2018 grupa EIOBA. Wrocław, Polska