Login lub e-mail Hasło   

Dlaczego warto posiadać własną wędzarnię?

W przydomowej wędzarni można z łatwością przyrządzić domowej roboty wędliny, kiełbasy, a nawet sery i ryby.
Wyświetlenia: 494 Zamieszczono 27/02/2016

Taką wędzarnie jesteśmy w stanie wybudować samodzielnie, chociaż możemy skorzystać z oferty gotowych wędzarni, jakie są dostępne na rynku. Taką wędzarnie można zamontować na stałe w ogrodzie, można też zdecydować się na mobilne urządzenie, które na co dzień przechowamy w garażu.

Właściwie jest kilka rodzajów wędzarni, różnią się one nie tylko samym systemem, ale również typem przyrządzanych w nich potraw oraz produktów. W domowych wędzarniach na specjalnych palach zawiesza się potrawy, które umieszcza się w komorze wędzarniczej. Takie pale lub pręty można również co pewien czas obracać. Najmniej skomplikowane wędzarnie składają się z paleniska, kanału dymnego i komory wędzarniczej.

Warto mieć własną wędzarnie, bo wędzenie nie tylko nadaje potrawom zapach i smak, ale również wspaniale je konserwuje. Jednocześnie pomaga także zabić grzyby i bakterie, ma również walory dietetyczne, czyli w przypadku tłustych potraw, część tłuszczu wytapia się podczas wędzenia.

Smak potraw nie tylko jest zależny od metody wędzenia, ale również od rodzaju użytego drewna. Do wędzenia więc najlepiej stosować drewno jabłoni, wiśni, klonu, winorośli i dębu. Różne rodzaje drewna mogą nadać produktom nie tylko wspaniały smak, lecz również barwę.

Najlepiej jak drewno jest suche, bez jakichkolwiek oznak pleśni czy próchnicy. Żeby wzmocnić i urozmaicić smak wędzonych potraw, można dodać do drewna trochę gałązek wrzosu lub liście laurowe. Sprawdź, jak zbudować wędzarnię.

 

Podobne artykuły


16
komentarze: 110 | wyświetlenia: 733
14
komentarze: 11 | wyświetlenia: 964
14
komentarze: 8 | wyświetlenia: 397
13
komentarze: 0 | wyświetlenia: 969
12
komentarze: 12 | wyświetlenia: 741
12
komentarze: 1 | wyświetlenia: 528
12
komentarze: 18 | wyświetlenia: 1681
11
komentarze: 298 | wyświetlenia: 456
11
komentarze: 0 | wyświetlenia: 996
11
komentarze: 4 | wyświetlenia: 437
11
komentarze: 9 | wyświetlenia: 928
11
komentarze: 24 | wyświetlenia: 528
11
komentarze: 0 | wyświetlenia: 507
10
komentarze: 3 | wyświetlenia: 829
10
komentarze: 13 | wyświetlenia: 373
 
Autor
Artykuł

Powiązane tematy






Brak wiadomości


Dodaj swoją opinię
W trosce o jakość komentarzy wymagamy od użytkowników, aby zalogowali się przed dodaniem komentarza. Jeżeli nie posiadasz jeszcze swojego konta, zarejestruj się. To tylko chwila, a uzyskasz dostęp do dodatkowych możliwości!
 

© 2005-2018 grupa EIOBA. Wrocław, Polska