Nasz organizm potrzebuje witamin do prawidłowego przebiegu procesów życiowych. Są one odpowiedzialne za regulacje przemiany materii i ułatwiają przetwarzanie żywności w energię.
Organizm ludzki nie potrafi sam wytwarzać witamin, dlatego musimy sobie pomóc i podać je w pokarmach, bo trzeba pamiętać, że ich niedobory mogą być powodem różnych niedomagań, pogorszenia samopoczucia, a nawet choroby. Jeżeli jednak odżywiamy się prawidłowo i spożywamy stale wszystkie grupy produktów, a więc gruboziarniste, ciemne pieczywo, płatki owsiane, nabiał, warzywa i owoce, to nie trzeba martwić się że będzie grozić nam awitaminoza.
Charakterystyka poszczególnych witamin
Witamina A - odpowiada za regulacje wzrostu. Dlatego szczególnie potrzebuje jej młody, rozwijający się organizm. Nazywana jest często witaminą wzroku, bo jej niedobór może być powodem "kurzej ślepoty". Niezbędna w przebiegu wielu procesów przemiany materii, do utrzymania zdrowej, ładnej skóry, błony śluzowej w układzie trawiennym i przewodzie oddechowym (ważne dla ochrony przed infekcjami).
Pamiętaj! Witamina A przyswajana jest przez organizm tylko w towarzystwie tłuszczów.
Najczęściej przyjmowana jest jako karoten, czyli prowitamina, gdyż w tej postaci występuje w produktach pochodzenia roślinnego.
Znajduje się także: w mleku, maśle, jajach, nerkach i wątrobie.
Witaminy grupy B - potrzebne do ochrony i wzmocnienia nerwów, skóry, mięśni, układu sercowo-naczyniowego. Niezbędne do prawidłowego i lepszego przyswajania wielu produktów. Regulują przemianę materii, uwalniają energię, która zawarta jest w tłuszczach, białku i węglowodanach.
Pamiętaj! Ich niedobór może być powodem zaburzeń w czynnościach ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego, w pracy serca, a także w krążeniu i gospodarce wodnej organizmu.
Potrzebują ich więcej osoby, które palą papierosy i pija zbyt dużo kawy.
Witamina C - na ogół wszyscy sporo wiedza na temat tej witaminy. Jej niedobory mogą być powodem zmęczenia, kłopotów z dziąsłami, podatności na infekcje.
Jest ona bardzo wrażliwa na wszelkie czynniki zewnętrzne, światło, temperaturę, powietrze i dlatego wszystkie produkty, które ją zawierają, najlepiej spożyć zaraz po przygotowaniu.
Pamiętaj! Zimą i na przedwiośniu należy wzbogacać posiłki, dodając do nich rzeżuchę uprawiana na oknie, natkę pietruszki, koperek. Warto tez polubić cebule i czosnek.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C wynosi ok. 75 do 100 miligramów, a dla osób, które palą papierosy do 130.
Witamina D - przeciwdziała krzywicy i reguluje ilość wapnia w organizmie. Jest tworzona w organizmie pod wpływem promieni słonecznych. Niezbędna dla zdrowia kości i zębów.
Pamiętaj! Bardzo ważne jest to, by dziecko nie odczuwało jej niedoboru w pierwszych trzech latach swojego życia.
Jej niedobór może być powodem również w późniejszym wieku odwapnienia kości. Szczególnie u osób, które źle trawią tłuszcze. Dlatego dobrym rozwiązaniem jest częste przebywanie na powietrzu i picie jak najwięcej mleka, które dostarczy wapnia i witaminy D.
Witamina E (witamina młodości) - pomaga w tworzeniu się czerwonych krwinek, utrzymaniu zdrowych mięśni i tkanek. Hamuje starzenie i zapobiega miażdżycy. Chroni także witaminę A przed utlenieniem.
Pamiętaj! Zapotrzebowanie na tą witaminę pokrywa racjonalne odżywianie.
Występuje w świeżych liściach sałaty.
Nadal w znacznym stopniu tajemnica pozostają takie witaminy, jak: H, K, M, PP.
Witamina H pomaga przy procesach przemiany materii.
Witamina K w tworzeniu się substancji odpowiedzialnych za krzepnięcie krwi i utrzymywanie prawidłowej przemiany materii w kościach.
Brak witaminy M w organizmie może być przyczyną poronień. Jeżeli kobieta przyjmuje środki antykoncepcyjne, to potrzebuje jej znacznie więcej.
Witamina PP pobudza produkcję energii w komórkach organizmu. Jej niedobór może być
powodem pelagry ( rumień lombardzki) Schorzenie wywołane niedoborem witaminy PP i zespołu witamin B. Może też być przyczyną nadmiernej pobudliwości nerwowej.
Pamiętaj! Nie można łykać witamin w sposób nieprzemyślany. Trzeba zasięgną w tej kwestii porady lekarza. Powinny być łykane, gdy zachodzi konieczność wsparcia osłabionego organizmu.
Licencja: Creative Commons - bez utworów zależnych